ORAK ARIK TELUR BEBEK

 

Orak Arik Telur Bebek

kenapa telur bebek untuk Orak Arik karena telur bebek agak lebih kental dari telur ayam broiler

Bahan Orak Arik Telur Bebek:

    3 buah telur bebek, kocok lepas
    1 buah cabai merah, iris serong
    1 buah cabai rawit hijau, iris-iris
    2 buah bawang merah, iris tipis
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris halus
    1/2 buah tomat, potong kotak
    1 sdm saus sambal botolan
    1 sdt saus tomat botolan
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Orak Arik Telur Bebek:

    Telur bebek yang telah dikocok dimasak orak-arik, sisihkan
    Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
    Masukkan cabai, tomat, dan daun bawang, aduk
    Tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk
    Masukkan telur orak-arik, garam dan gula, aduk rata
    Angkat dan sajikan hangat
:

Orak Arik Telur Bebek Manis Pedas

    3 buah telur bebek di kocok lepas
    1 buah cabai merah, iris serong
    5 buah cabai rawit hijau.merah, iris-iris
    2 buah bawang merah, iris tipis
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris halus
    1/2 buah tomat, potong kotak
    1 sdm saus sambal botolan
    1 sdt saus tomat botolan
    3 sdm Kecap Manis
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Orak Arik Telur Bebek:

    Telur yang telah dikocok dimasak orak-arik, sisihkan
    Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
    Masukkan cabai, tomat, dan daun bawang, aduk
    Tambahkan saus sambal dan saus tomat dan kecap aduk
    Masukkan telur orak-arik, garam dan gula, aduk rata
    Angkat dan sajikan hangat

Resep Gongso Babat khas Jawa Tengah

*Bahan Gongso Babat khas Jawa Tengah:

- 400 gram Babat sapi, matang
- Minyak goreng secukupnya.

*Bumbu :Gongso Babat khas Jawa Tengah*
- 100 gram Cabai merah keriting
- 7 buah Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 buah Tomat merah
- 5 gram Terasi udang
- 10 gram Gula jawa
- 1 sdt Kaldu
- Garam secukupnya
- 1 lembar Daun salam
- 1 ruang Lengkuas

*Cara Memasak Gongso Babat khas Jawa Tengah:*
1. Cuci babat sampai bersih, hilangkan kulit ari bagian dalam, rebus
babat sampai setengah empuk dengan tambahkan kaldu sapi dan daun salam.
Setelah setengah matang angkat babat dan tiriskan. Lalu ulang rebus yang
kedua kali dengan cara yang sama. Setelah babat matang, angkat dan
tiriskan. Air bekas rebusan babat dibuang saja.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah
dihaluskan, tambahkan terasi, daun salam, lengkuas, kaldu, garam dan
gula jawa diatas api kecil hingga bumbu benar-benar matang.
4. Masukkan potongan babat, aduk hingga bumbu benar-benar meresap
kedalam babat dengan tetap dimasak diatas api kecil.
5. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

RESEP SOTO BABAT MASAKAN SUNDA

Soto Babat Masakan Sunda

Resep Soto Babat Masakan Sunda


*Bahan :Resep Soto Babat Masakan Sunda

- 400 gram babat sapi
- 2 liter air
- 100 gram Taoge panjang
- 2 batang Daun onclang
- 1/2 sdt Gula pasir
- Minyak Goreng secukupnya

*Bumbu :Resep Soto Babat Masakan Sunda

- 8 siung Bawang putih
- 1,5 sdt Merica
- 2 sdt Kaldu sapi
- 1 ruas jahe
- 2 ruas Kunyit
- 1 batang Serai
- 10 lembar daun jeruk
- 1 buah Tomat
- 1 ruas Lengkuas
- 2 lembar daun salam

*Cara Memasak :Resep Soto Babat Masakan Sunda

1. Cuci babat sampai bersih, hilangkan kulit ari bagian dalam, rebus
babat sampai setengah empuk dengan tambahkan kaldu sapi dan daun salam.
Setelah setengah matang angkat babat dan tiriskan. Lalu ulang rebus yang
kedua kali dengan cara yang sama. Setelah babat matang, angkat dan
tiriskan. Air bekas rebusan babat dibuang saja.
2. Untuk membuat kuah sotonya, panaskan air hingga mendidih sambil
siapkan bumbu halusnya.
3. Haluskan bumbu : bawang putih, merica dan kunyit. Bumbu yang tersisa
digeprek saja.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu yang sudah
dihaluskan diatas api kecil, tumis terus sampai kunyit benar-benar
matang, lalu masukkan serai, jahe, daun jeruk, salam dan lengkuas.
Setelah bumbu tumisan matang, masukkan ke dalam air yang sedang direbus
sebagai kuah soto.
5. Tambahkan garam dan kaldu serta masukkan babatnya yang sudah dipotong
dadu. Panaskan diatas api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dalam
babat.
6. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang sebelum diangkat. Soto babat
siap disajikan dengan taoge yang sudah disiangi dan taburan bawang
goreng serta sambal kecap.

Lele Goreng Garing

Lele Goreng Garing

Lele adalah jenis makanan ikan-ikanan yang sedikit butuh penanganan khusus. lele mengandung lendir sehingga bisa mempengaruhi hasil akhir bila tak dimasak dengan benar.

Bahan Lele Goreng Garing :

500 gram Lele
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 butir telur
200 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt ketumbar
2 butir kemiri

Membersihkan Ikan Lele:

1. Taburi Lele dengan abu gosok secukupnya, gosok perlahan hingga lendir hilang dan tubuh Lele menjadi kesat.
2. Siram di bawah air mengalir hingga abu gosok tak tersisa.

3. Rendam lele yang telah bersih dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.

4. Potong-potong Lele dalam bentuk persegi.

Cara Memasak Lele Goreng Garing:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur dan bumbu halus, aduk hingga rata.

2. Tuang air hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.

3. Celupkan Lele ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang.

4. Tunggu hingga tepung berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.

5. Sajikan selagi hangat.

RESEP CAPCAI CAMPUR UDANG

Resep Capcai Udang

capcai masakan identik dengan selera kita masarakat timur karena banyak mengandung sayur mayur membuat cap cay yang lezat tidaklah sesulit yang anda bayangkan. Berikut ini adalah resep cap cay yang sangat mudah untuk diikuti, dan tentunya sangat lezat:

Bahan Resep membuat Capcai Udang:

-          5 ons Udang Laut
-          3 lembar daun kol
-          2 buah wortel
-          1 tangkai sawi hijau
-          2 ½ ons bunga kol
-          3 buah bakso
-          3 sendok makan kecap asin

-          1 sendok makan mentega
-          2 sendok makan tepung maizena
-          Kaldu Udang
-          lada, garam (secukupnya)

Cara membuat Resep Udang:

Mengolah:

         Udang di rebus dan dikupas kulitnya campurkan Wortel dikupas dan diiris serong. Daun kol,
         bunga kol, dan sawi           dicuci dan dipotong-potong.
         Bakso diiris-iris. Paha ayam direbus. Setelah matang dagingnya disuir.
         Panaskan mentega, suiran daging, irisan bakso, wortel, daun kol, sawi, bunga kol, bersama lada
        dan  garam secukupnya, aduk rata. Masukkan kaldu ayam bersama kecap asin.
    Setelah matang, tepung maizena yang diencerkan dengan air dimasukkan, aduk sampai kental, angkat.

RESEP PEPES IKAN JENARA

Resep Pepes Ikan Jenara 

Buat anda penggemar pepes, resep berikut patut anda coba.Yupz, Resep pepes ikan teri basah. Rasanya tidak kalah dengan pepes dari bahan lain. Tidak percaya??? Buktikan sendiri dengan mencoba resep berikut :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
500 gram ikan jenara, dicuci bersih, 1 sendok teh air jeruk nipis
2 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan sendok makan air
5 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, digoreng
1 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Campur teri, tomat, serai, garam, gula pasir, air asam, kemangi, dan bumbu halus.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan teri. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Dinginkan.
Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

RESEP GUDEP MANGGAR KELAPA

RESEP GUDEP MANGGAR KELAPA

Maggar adalah bunga kelapa seperti di atas warnanya agak kekuning-kuningan tunas kelapa yang masih muda dan empuk
 Bahan Resep Gudep Manggar Kelapa:
-          Manggar 1 Rumpun
-          750 gram Daging ayam
-          200 gram santan kental
-          100 gram santan cair


Bumbu Resep Gudep Manggar Kelapa:

-          8 buah bawang merah
-          3 siung bawang putih
-          5 buah kemiri
-          1 sendok teh ketumbar
-          1 ruas lengkuas
-          2 lembar daun salam
-          ½ sendok teh jinten
-          1 sendok makan gula merah
-          Garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Cara buat Resep Gudep Manggar Kelapa:
 Panggang manggar di atas api arang, setelah masak buang kulitnya dan bersihkan.
 Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
 Daging ayam direbus hingga empuk.
 Masak santan cair Masukkan semua bumbu setela mendidih 5 menit masukkan santan kental. Kalau      santan kental dah mendidih masukkan manggar dan diamkan 30 menit, aduk rata, angkat jika sudah mendidih.
Selamat mencoba pasti uenaaaaakkkkk tenannnnnn